Author

Kirsten

Browsing

Afgelopen week was het de week zonder vlees. Heb je meegedaan? En hoe is dit je bevallen? Van veel mensen om me heen hoor ik dat ze best eens wat minder vlees zouden willen eten. Wat me ook opvalt, en wat ik zelf overigens ook dacht, is dat veganistisch eten juist voor velen heel ingewikkeld lijkt. Snap ik heel goed! Daarom deel ik de komende weken mijn meest simpele maar heerlijke gerechten voor je om uit te proberen! Met deze week: vegan pizza.

Druk, druk, we zijn allemaal druk. Vraag iemand hoe het gaat en de kans is groot dat druk het antwoord is. Toen ik vorig jaar begon te merken dat dit mijn antwoord werd, vond ik dat het tijd was om iets te veranderen. Met vriendinnen had ik het meer en meer over hoe fijn het is om vrije tijd te hebben, soms lekker niks te doen en nog tijd over te houden voor hobby’s, terwijl veel mensen deze lijken op te geven wanneer ze eenmaal ‘volwassen’ worden. Waarom? Ik wilde dit niet: ik wil dat ik in mijn leven nog net zoveel plezier in en tijd heb voor leuke dingen als toen ik jonger was. In deze blogpost vertel ik je dan ook hoe je meer vrije tijd kunt creëren in alle drukte.

Het is weer tijd voor een update in  ‘Mijn 365 stap’. Dit jaar, 2020, is namelijk voor mij het jaar dat ik de opleiding 365 Dagen Succesvol volg! Deze opleiding gaat over persoonlijke ontwikkeling op het gebied van gezondheid, relaties, werk en geld. De opleiding bestaat uit 13 stappen. In deze blog deel ik met jou mijn eerste inzichten uit mijn tweede stap: noodzaak.

Als je denkt aan veganisme, denk je in eerste instantie misschien dat je bijna niets meer kunt eten en al het lekkers moet gaan missen. Gelukkig kom ik er steeds meer achter dat dat absoluut niet het geval is. Bovendien zijn de meeste lekkernijen gewoon vegan te maken, met enkele aanpassingen. Daar ben ik als zoetekauw enorm blij mee. Onlangs maakte ik voor mijn verjaardag vegan arretjescake en wat was het een groot succes! Daarom verdient dit recept dan ook zeker een plek op mijn blog. Lees snel verder om te weten hoe je deze maakt.

Bij deze introduceer ik mijn eerste vaste rubriek voor komend jaar: ‘Mijn 365 stap’. Dit jaar, 2020, is namelijk voor mij het jaar dat ik de opleiding 365 Dagen Succesvol volg! Deze opleiding gaat over persoonlijke ontwikkeling op het gebied van gezondheid, relaties, werk en geld. De opleiding bestaat uit 13 stappen. In deze blog deel ik met jou mijn eerste inzichten uit mijn eerste stap: verlangen.

Toen mijn vriend eind november 2019 aan mij vroeg of ik een documentaire met hem wilde kijken over vlees eten, wist ik niet hoe snel ik ‘ja’ moest zeggen. Ik had al eens voorgesteld om minder vlees te gaan eten, maar daar was hij nog niet zo enthousiast over als ik. Ik was ook al op het punt beland dat ik hem stiekem vegetarische burgers had voorgezet (en nee, hij had niks door, dus doe met deze info wat je wil ;)). We begonnen dus aan de documentaire ‘The Game Changers’, wat ook echt een gamechanger werd voor mij. Vanaf dat moment besloot ik in eerste instantie per direct vegetarisch te gaan eten. En een week later veganistisch.

Eerlijk is eerlijk, het afgelopen jaar heb ik heel veel moeite gehad met sporten. Een nieuwe baan, waarbij ik vaak laat thuis ben, verhuizen naar een andere stad en mijn vertrouwde sportschool achter me laten: het lukte me niet om een nieuw ritme te vinden waarin ook sporten een vaste plek had. Ik was altijd super fanatiek en gemotiveerd, maar die motivatie was ver te zoeken. Sporten was ook makkelijker te combineren met het studentenleven dan met…

Kopenhagen. Een prachtige stad, waar je meteen vrolijk wordt en energie krijgt van alle gekleurde huisjes. Ook is er meer dan genoeg te doen! Maar voor je begint aan alle activiteiten, heb je natuurlijk een goede bodem nodig, waarop je het een tijdje kunt volhouden. Wij vonden de drie beste ontbijtspots. Ga jij binnenkort naar Kopenhagen? Ga dan zeker langs bij één van onderstaande tentjes om je buik rond te eten en je dag heerlijk te beginnen!…